комбикорм

Несмотря на ощутимый прогресс в отрасли свиноводства, произошедший благодаря реализации национального проекта «Развитие АПК», Россия все еще сильно уступает зарубежным странам в эффективности производства. В конце минувшего года Минсельхоз РФ, Россельхознадзор, Национальный союз свиноводов, Мясной союз России, РАСХН, ВГНИИЖ и МПА организовали Международную конференцию «Инновационные пути развития свиноводства в России». Ученые, политики и руководители предприятий высказали свои идеи о том, как улучшить ситуацию в отрасли.

С 2005 г. производство свинины в стране возросло на 33%, в результате реализации программы развития сельского хозяйства предприятиям стали доступны долгосрочные, сроком до восьми лет, кредиты, практически на 100% субсидируются процентные ставки по ним, за последние три года построено и реконструировано около 400 комплексов. Обо всем этом рассказал заместитель министра сельского хозяйства РФ О. Алдошин. И все-таки Россия серьезно отстает от других развитых стран по производственным показателям в отрасли. Генеральный директор ЗАО АВК «Эксима» Н. Дёмин подчеркнул, что по основным критериям эффективность наших предприятий ниже в 2–2,5 раза, а по сохранности поголовья – в 5 раз.

Опыт работы крупных предприятий по производству свинины показывает, что будущее за холдингами, где в единую цепочку увязаны производство кормов, репродукция племенного материала, откорм животных, переработка и реализация мясной продукции. Обилие различных технологий и планировочных решений требует использования оценочных критериев, с помощью которых можно выбирать наиболее эффективные из них.

В настоящее время ООО СПК «Чистогорский» – одно из крупнейших предприятий по производству свинины в Кемеровской области – имеет стабильный рынок сбыта продукции в регионе и за его пределами. Ежегодный объем реализации высококачественного мяса – около 13 тыс. т.

Свинок на комплекс поставляют с двух племенных ферм, где сосредоточено поголовье чистопородных животных крупной белой и кемеровской пород в количестве 440 и 600 основных маток соответственно. Кроме того, имеется поголовье свиней породы ландрас с целью получения на комплексе двухпородных свинок – крупная белая х ландрас и кемеровская х ландрас. На заключительном этапе скрещивания используют в основном хряков зарубежной селекции, в том числе в последнее время – породы пьетрен. Такое сочетание объединяет хорошие воспроизводительные качества двухпородных маток с откормочными и мясными достоинствами хряков мясных пород. Однако успех скрещивания зависит еще от множества факторов, в том числе сочетаемости пород и линий, а также от региональных особенностей и природно-климатических условий.

В зависимости от стадии производства свиноматки испытывают различные потребности в минеральных веществах, поэтому важно при фазовом кормлении учитывать количество минералов в рационе.

Хотя «минеральные» нужды свиноматок мало охарактеризованы, всё же известно, что с каждой последующей супоросностью минеральные запасы организма свиньи истощаются, а высокая плодовитость лишь усугубляет ситуацию. Например, на определённых стадиях репродуктивного цикла (поздние сроки супоросности и лактация) потребность свиноматок в минералах возрастает.

Простое подкрепление рациона повышенным содержанием минералов приводит, как ни странно, к снижению производительности. Долгую репродуктивную жизнь свиноматке можно обеспечить лишь в том случае, если понять, какие минералы и в каком количестве соответствуют текущей стадии производства.

Заключительное звено в технологической цепочке производства свинины – откорм. Молодняк на откорме составляет основную долю поголовья в товарном хозяйстве, занимает значительную часть помещений и потребляет много кормов. Вот почему эффективность товарного свиноводства в большой степени зависит от организации откорма и учета всех факторов, влияющих на его результаты.

Для производства товарной свинины важное значение имеет правильный выбор породы, ее генетически обусловленная способность к наиболее полной реализации откормочных и мясных качеств в конкретных природно-климатических условиях. Этот выбор диктуют требования рынка. Для получения мясной и беконной свинины целесообразно использовать специализированные породы. Пригоден для этих целей и молодняк, полученный от скрещивания местных свиноматок с хряками беконных пород.

При производстве свинины от 2/3 до 3/4 ее себестоимости составляют затраты на корма, поэтому их рациональное использование существенно влияет на конечный результат и рентабельность отрасли. Важный фактор – общая величина рациона. Установлено, что при его уменьшении на 15 или 30% среднесуточный прирост снижается соответственно на 12-17 или 28-34%, а при сокращении нормы на 50% свиньи перестают набирать вес.